Steak haché : nos accompagnements délicieux qui changent des frites
Le steak haché est un incontournable de nos assiettes. Rapide à cuisiner, économique et apprécié de tous, il est souvent accompagné de l’indémodable duo « steak-frites ». Mais si les frites ont toute leur place à table, pourquoi ne pas varier les plaisirs ? Pour sortir de la routine tout en sublimant ce grand classique, voici une sélection d’accompagnements savoureux, originaux et faciles à préparer, qui se marient parfaitement avec nos steaks hachés Umut.
Purées revisitées
Purée de pommes de terre à l’huile d’olive et ail rôti
Plus légère et parfumée qu’une purée traditionnelle au beurre, cette version apporte une touche méditerranéenne.
Purée de carottes au cumin
Douce et légèrement épicée, elle apporte de la couleur et une note sucrée qui contraste agréablement avec la viande.
Purée de brocolis ou de petits pois à la menthe
Parfaite pour ajouter une touche de verdure tout en restant onctueuse et gourmande.
Légumes rôtis ou poêlés
Poêlée de légumes du soleil
Aubergines, courgettes, poivrons et tomates confites à l’huile d’olive : une explosion de saveurs et de couleurs.
Champignons à la crème ou sautés à l’ail et au persil
Leur texture fondante et leur parfum boisé accompagnent très bien la richesse d’un steak haché.
Chou-fleur rôti aux épices
Légèrement croustillant et parfumé au paprika, curry ou zaatar, il remplace avantageusement des frites.
Alternatives croustillantes aux frites
Frites de patate douce au four
Moins grasses et légèrement sucrées, elles plaisent aux petits comme aux grands.
Galettes de maïs ou polenta croustillante
Originales et sans gluten, elles ajoutent une texture différente à l’assiette.
Pommes de terre grenaille au romarin
Rôties entières avec la peau, elles sont croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur.
Accompagnements frais et légers
Salades composées
Salade de lentilles, de quinoa ou de boulgour aux herbes, légumes croquants et vinaigrette citronnée : un excellent contraste avec la richesse du steak.
Tzatziki, raïta ou sauce au yaourt
Ces sauces fraîches et légères peuvent accompagner un steak haché façon « grillade », surtout en été.
Tomates cerises rôties au balsamique
Acidité douce, douceur confite et chaleur : un équilibre parfait avec une viande grillée.
Pain, œufs et autres idées audacieuses
Œuf au plat ou mollet
Ajoutez un œuf sur le steak haché pour une version « bistrot » encore plus gourmande.
Toast de pain grillé à l’ail
À servir en accompagnement ou en tartine sous la viande, pour une touche rustique et savoureuse.
Gratin de légumes
Courgettes, aubergines, poireaux : un gratin léger au fromage peut faire office d’accompagnement complet.
En conclusion, si les frites restent une valeur sûre, les possibilités pour accompagner un steak haché sont infinies. Légumes, céréales, purées, sauces fraîches ou créations croustillantes : il suffit d’un peu d’imagination pour transformer un plat simple en une assiette équilibrée, savoureuse et originale. Varier les garnitures, c’est aussi un excellent moyen de manger plus sainement sans renoncer au plaisir !